James大廚食譜2-鮮美炒絲瓜

    
  
     有鑒於島國的高物價，能吃的蔬菜基本上超市賣的品質都很差而且貴，所以只好自己從開心農場，生產真正的蔬菜囉！

       絲瓜基本上一開始整好蔓後，只要土壤肥力不差又有定期澆水施肥，基本上不需要費太多的工，但是採收期一到，一定要每天巡棚架看有多少成熟的絲瓜可採收，不然絲瓜就會過老，等著作菜瓜布哩，絲瓜算是我很愛吃的蔬菜，其實我可以天天吃都不會膩，因為我愛絲瓜的口感，有點脆又不會太脆，料理絲瓜很簡單，做法如下：

1. 將鍋子用油熱過後，加入蒜頭或是薑爆香
2. 把刨皮過的絲瓜切片放入油鍋（喜歡吃脆一點的口感不需要把皮刨的太乾淨，可留部分的皮）
3. 加入1杯水後並加上調味料，蓋上鍋蓋，等待絲瓜軟化收汁
4. 等到絲瓜炒成自己喜歡的口感後就可以上桌囉